Настойки — это напитки, настоянные на травах, листьях, цветках, косточках, плодах, кореньях, приправленные специями и пряностями. Настойки подразделяются на горькие сладкие, полусладкие и десертные. Как правило, они содержат от 2 до 30 % сахара и от 16 до 45 % спирта, более крепкие, но менее сладкие напитки, чем наливки, имеют приятный вкус и высоко ценятся любителями. Настойки в домашних условиях можно получить разных цветов, например, чтобы получить желтый цвет настойки из водки, нужно настоять ее на шафране, синий — на васильках, зеленый — на мяте, фиолетовый — подкрасить подсолнечными семечками, коричневый — скорлупой кедрового ореха, красный — черникой. Процесс окрашивания заключается в том, чтобы настаивать приготавливаемую настойку на указанных веществах. Интенсивность окраски настойки будет зависеть от количества этих веществ.

Новые рецепты в рубрике

«Водки и настойки»

Корчемная настойка

Ингредиенты для напитка «Корчемная настойка»: 1 бутылку водки, 2 ст. ложки мёда, 5 травинок тимьяна, 5 травинок зубровки, 0,5 ч. ложки коры дуба, 0,5 ч. ложки кориандра, 0,5 ч. ложки чабреца. Рецепт приготовления корчемной настойки. Мёд залить водкой и хорошо размешать. Перелить в бутыль и ...
Далее

Бруснично-вишневая настойка

Ингредиенты для напитка «Бруснично-вишневая настойка»: 150 мл коньяка, 2 л водки, 3,5 кг брусники, 600 г вишни, 2,5 л сахарного сиропа, лимонная кислота. Рецепт приготовления бруснично-вишневой настойки. Насыпать в бутыль свежей брусники и вишни, долить отборный коньяк, водку и настоять. Затем процедить, подсластить 66% сахарным ...
Далее

Медовая настойка на травах

Ингредиенты для напитка «Медовая настойка на травах»: 1 л водки, 4 ст. ложки меда, 1 ст. ложка коры дуба, 1 ст. ложка семян кориандра, 1 ст. ложка сушеного чабреца, 1 ст. ложка сушеного мелиссы, 1 ст. ложка сушеной зубровки. Рецепт приготовления медовой настойки на травах ...
Далее

Настойка “Горькие слезы”

Ингредиенты для напитка «Настойка «Горькие слёзы»: 2 л водки, 70 г перца, 200-300 г сахара. Рецепт приготовления настойки «Горькие слёзы». В водку, всыпать английский или простой перец, поставить на 2 недели в теплое место, процедить, развести слабым сахарным сиропом (200-300 г сахара развести в 3-4 ...
Далее

Яблочная настойка

Ингредиенты для напитка «Яблочная настойка»: 1,5 л водки, 2,5 кг яблок, 7,5 л воды, 2 кг сахара. Рецепт приготовления яблочной настойки. В большую бутыль положить очищенные и нарезанные яблоки, залить водкой и охлаждённой водой. Обвязать горло бутылки марлей, поставить на 2 недели на солнце и ...
Далее

Настойка “Охотничья”

Ингредиенты для напитка «Настойка “Охотничья”»: 1 л крепкой водки, 30-40 г можжевеловых ягод, 50 г укропных семян, 2 г чёрного молотого перца, 10-12 г поваренной соли, 40 г хрена. Рецепт приготовления “Охотничьей” настойки. В водку всыпать можжевеловые ягоды, семена укропа, перец, соль и корень хрена ...
Далее

Настойка любительская

Ингредиенты для напитка «Настойка любительская»: 1 бутылка водки, 6 средних долек чеснока, 1 стручок красного острого перца, 0,5 лимона. Рецепт приготовления любительской настойки. Чеснок мелко порезать, всыпать в бутыль, добавить красный перец, залить водкой, плотно закупорить и дать настояться в течение 3 недель. Затем настойку ...
Далее

Мандариновая настойка

Ингредиенты для напитка «Мандариновая настойка»: 0,75 л водки, 6 ст. ложек сушёной мандариновой кожуры. Рецепт приготовления мандариновой настойки. Мандариновую кожуру измельчить, залить высококачественной водкой и настаивать в течение недели. Перед употреблением охладить. Настойка имеет очень красивый, солнечный цвет и отличный вкус ...
Далее

Лимонная настойка

Ингредиенты для напитка «Лимонная настойка»: 0,5 л водки, 2 лимона средней величины. Рецепт приготовления лимонной настойки. Лимоны обмыть, обтереть сухим полотенцем. Острым ножом срезать всю жёлтую кожицу, стараясь делать это как можно тоньше, так как малейшее присутствие белой кожуры придаёт водке неприятный горький привкус. Залить ...
Далее

Целебная настойка «Фантастический эликсир»

Ингредиенты для целебной настойки "Фантастический эликсир": 0,5 л водки, 50 г сахарного песка, по 0,5 г семян сельдерея, тмина, аниса, по 1 г душистого горошка, цветов бузины, гвоздики, черного перца, кардамона, мускатного ореха, зверобоя, по 2 г корицы, имбиря, лепестков роз, душистого чая, кофе, вишневой ...
Далее
Загрузка...