Рыба заливная

Ингредиенты для блюда «Рыба заливная»:

1—1,5 кг рыбы,
1 корню петрушки и сельдерея,
2 луковицы,
2 лавровых листа,
4 бутона гвоздики,
6—8 горошин душистого перца,
2—3 ч. ложки желатина,
соль и сахар по вкусу,
зелень.

0
Читать далее

Рыба отварная в ореховом соусе

Ингредиенты для блюда «Рыба отварная в ореховом соусе»:

700 г рыбы (карп, сом и др.),
100 г очищенных грецких орехов,
2—3 дольки чеснока,
1 луковица,
1 корень петрушки,
1 морковь,
1 лавровый лист,
соль,
зелень петрушки и сельдерея.

0
Читать далее

Рыба заливная под майонезом

Ингредиенты для блюда «Рыба заливная под майонезом»:

1 кг рыбы,
1 морковь,
корни петрушки и сельдерея,
1 луковица,
1 лавровый лист,
3—5 горошин душистого перца,
1 стакан майонеза,
2 ч. ложки желатина,
соль,
ломтики лимона,
зелень.

0
Читать далее

Рыба отварная с фаршированными яйцами

Ингредиенты для блюда «Рыба отварная с фаршированными яйцами»:

1 кг рыбы,
1 корень петрушки,
1 корень сельдерея,
1 луковица,
2 лавровых листа,
4—5 горошин душистого перца,
6 яиц,
30 г сливочного масла,
100 г майонеза,
1,5 ч. ложки томатного пюре,
1/2 лимона,
соль.

0
Читать далее

Паштет из птицы в тесте

Ингредиенты для блюда «Паштет из птицы в тесте»:

400 г вареного мяса птицы,
100 г телячьей печени,
100 г шпика,
1 луковица,
1 морковь,
1 корень петрушки,
3—4 ст. ложки бульона.
Для теста:

2/3 стакана муки,
40 г маргарина,
1 ч. ложка сахара,
2 яйца,
4—5 ст. ложек сметаны,
соль,
1/2 стакана мясного желе.

0
Читать далее

Свиная голова по-деревенски

Ингредиенты для блюда «Свиная голова по-деревенски»:

1 свиная голова,
2 моркови,
2 луковицы,
1 головка чеснока,
1 корень петрушки,
лавровый лист,
перец горошком,
красный молотый перец,
соль,
соус-хрен.

0
Читать далее

Рулет печеночный

Ингредиенты для блюда «Рулет печеночный»:

500 г говяжьей печени,
100 г шпика,
150 г сливочного масла,
1 морковь,
1/2 корня петрушки,
1 луковица,
перец,
соль.

0
Читать далее

Рулет из курицы с грибами

Ингредиенты для блюда «Рулет из курицы с грибами»:

1 курица,
200 г свежего шпика,
300—400 г белых грибов или шампиньонов,
1 яйцо,
морковь,
репчатый лук,
корень петрушки или сельдерея,
перец,
соль.

0
Читать далее

Студень говяжий с заправкой

Ингредиенты для блюда  «Студень говяжий с заправкой»:

Для студня:

850 г говядины,
1 ст. ложка желатина,
2 моркови,
2/3 корня петрушки,
2 луковицы,
лавровый лист,
перец горошком,
соль.
Для заправки:

2—3 яичных желтка,
250 г растительного масла,
1 небольшой соленый огурец,
1 ст. ложка соленых грибов,
50 г зеленого лука,
25 г петрушки,
3—4 дольки чеснока,
3 ст. ложки уксуса,
25 г вареной свеклы,
2 ч. ложки сахара,
соль и горчица по вкусу.

0
Читать далее

Фаршированная свиная голова (старинный рецепт)

Ингредиенты для блюда «Фаршированная свиная голова»:

1 свиная голова,
шпик,
400 г телятины или нежирной свинины,
1 телячья или свиная печень,
2 луковицы,
0,5 батона,
перец,
соль,
мускатный орех,
4—5 яиц,
небольшие маринованные огурчики.
Для варки:

коренья,
перец,
соль,
уксус,
кости головы,
лавровый лист.

0
Читать далее
Авторизация
*
*
Регистрация
*
*
*
Генерация пароля