Соус «Бешамель»

Ингредиенты для блюда «Соус «Бешамель»»:  масляно-мучная основа, где масло преобладает над мукой (100 г сливочного масла, 1 ст. ложка муки);

0
Читать далее

Консоме по-мадридски

Ингредиенты для блюда «Консоме по-мадридски»:

1,5 л куриного бульона,
3 помидора,
2 ст. ложки сливочного масла,
1 небольшой лавровый лист,
1 веточка тимьяна,
1 горький стручковый перец,
1 небольшой стаканчик портвейна, хереса или мадеры,
соль,
черный молотый перец.

0
Читать далее

Телятина с овощным соусом

Ингредиенты для блюда «Телятина с овощным соусом»:

6 ломтиков телятины,
300 г смеси из моркови, корня сельдерея, шампиньонов и репчатого лука,
100 г белого сухого вина,
растительное и сливочное масло для жаренья,
2 дольки чеснока,
тертая цедра лимона,
1 ст. ложка мелко нарезанной зелени петрушки,
паприка,
лавровый лист,
1 гвоздика,
700 г куриного бульона,
соль,
черный молотый перец.

0
Читать далее

Свинина с луком

Ингредиенты для блюда «Свинина с луком»:

6 кусочков свинины (200 г каждый),
300 г лука,
50 г сливочного масла,
1 ст. ложка муки,
3 ст. ложки винного уксуса,
300 мл муската,
200 г куриного бульона,
2 ст. ложки острой горчицы,
100 г маринованных корнишонов,
соль,
черный молотый перец.

0
Читать далее
Авторизация
*
*
Регистрация
*
*
*
Генерация пароля