Фаршированная курица

Ингредиенты для блюда «Фаршированная курица»:

курица весом 1—1,5 кг,
500—600 г нежирной свинины,
200 г шпика,
200 г отварного говяжьего языка,
5—6 яиц,
1 стакан молока,
75 г белого сухого вина,
перец,
мускатный орех,
соль.

0
Читать далее

Салат из моркови с перцем

Ингредиенты для блюда «Салат из моркови с перцем»:

10—12 молодых морковок,
2 стручка сладкого перца,
2 луковицы,
50—60 мл белого сухого вина,
1/2 стакана растительного масла,
соль.

0
Читать далее

Картофельный салат с сельдью и луком под горчичным соусом

Ингредиенты для блюда «Картофельный салат с сельдью и луком под горчичным соусом»:

3 картофелины,
60 г репчатого или зеленого лука,
100 г филе сельди,
бульон,
зелень.
Для coyса:

75 г готовой горчицы,
75 г яичных желтков,
75 г белого вина,
75 г уксуса,
75 г сахара,
75 г бульона,
75 г топленого масла,
соль.

0
Читать далее

Жареная маринованная курица

Ингредиенты для блюда «Жареная маринованная курица»:

1 курица,
жир;
для маринада:

2 стакана воды,
2 стакана сухого белого вина,
1/2 ч. ложки лимонной кислоты,
2 ч. ложки соли,
1 ст. ложка сахара,
душистый перец,
4—5 горошин черного перца.

0
Читать далее

Рулет из телятины с грушами

Ингредиенты для блюда «Рулет из телятины с грушами»:

600 г. телятины;
200 мл. белого сухого вина;
2 груши;
50 г. сливочного масла;
40 мл. коньяка;
1 ст. ложка муки;
30 г. пармезана;
оливковое масло;
щепотка молотого мускатного ореха;
соль.

0
Читать далее

Уха деликатесная

Ингредиенты для блюда «Уха деликатесная»:

1 кг осетровой рыбы,
0,8—1 кг рыбной мелочи,
1 стакан несладкого шампанского (или белого виноградного вина),
1 корень сельдерея,
1 корень петрушки,
1 лук-порей,
2 луковицы,
2 лавровых листа,
6—8 горошин черного перца,
1/2 лимона,
соль,
зелень.

0
Читать далее

Суп рыбный по-провансальски

Ингредиенты для блюда «Суп рыбный по-провансальски»:

1 крупная головка репчатого лука,
2 шт. лука-порея,
2/3 чайной чашки оливкового масла,
2 дольки чеснока,
5 чайных чашек консервированных помидоров,
1 кг 200 г сига,
1 чайная чашка креветок,
1 лавровый лист,
1 веточка тимьяна,
1 небольшой кусочек фенхеля или 2 корешка петрушки,
цедра апельсина,
5 бульонных чашек воды,
2/3 чайной чашки белого сухого вина,
2 щепотки шафрана,
томатная паста,
2 ст. ложки сливочного масла,
2 ст. ложки муки,
свежие сливки,
соль,
черный молотый перец;

0
Читать далее

Суп рыбный по-марсельски

Ингредиенты для блюда «Суп рыбный по-марсельски»:

2 кг рыбной мелочи,
1 кг моллюсков,
1 лангуст (можно заменить раками),
1/2 стакана оливкового масла,
1 головка чеснока,
зелень петрушки,
лавровый лист,
1 чайная ложка сахарного песка,
2 ст. ложки томатной пасты,
2 ст. ложки муки,
3/4 л белого сухого вина,
3/4 л воды,
соль,
черный молотый перец,
острый стручковый перец,
ломтики поджаренного хлеба,
шафран.

0
Читать далее

Филе говядины по-лесничьему

Ингредиенты для блюда «Филе говядины по-лесничьему»:

1 кусок филе говядины (1,2 кг), перевязанный бечевкой,
1 трюфель в собственном соку (около 30 г),
500 г шампиньонов (лисичек или белых грибов),
1 луковица,
2 моркови,
100 г белого сухого вина,
60 г сливочного масла,
100 г свежих сливок,
2 ст. ложки растительного масла,
соль,
черный молотый перец.

0
Читать далее
Авторизация
*
*
Регистрация
*
*
*
Генерация пароля